خطوات عمل مكرونة بشاميل بالسجق
المقادير
- سجق : 500 غراماً (مقطع قطع صغيرة)
- سباغتي : عبوة (مكرونة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة
- الفلفل الملوّن : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)
طريقة التحضير
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، شوحي السجق المقطع مع الزيت النباتي، والبصل المفروم، والفلفل الأخضر والملون، ثم أضيفي الصلصة، وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق حتى تمام التسوية.
- لتحضير صوص البشاميل: في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار، وبعد دقيقتين أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب، مع استمرار التقليب وهو على نار هادئة حتى تحصلي على قوام البشاميل المناسب.
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- في صينية للفرن، ضعي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها جيداً من الماء، ثم ضعي فوقها السجق وصوص البشاميل.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة180 مئوية، لمدة 30 دقيقة، وحمري الوجه، ثم وزعي على الوجه جبن الموزاريلا واتركي الصينية بالفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن لتبرد قليلاً ثم قدميها.
