طريقة عمل مربى المشمش.. ”جربيها”

المقادير

- مشمش : 2 كيلو
- سكر : نصف كيلو
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أو نصف ملعقة مسحوق ملح الليمون)

طريقة التحضير

1. اغسلي المشمش وانزعي النواه منه، ثم ضعيه في قدر مع السكر واتركية لمدة 6 ساعات على الأقل.
2. ارفعي القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك، ثم أضيفي عصير الليمون أو مسحوق ملح الليمون.
3. ارفعي الرغوة كلما ظهرت إلى أن يذوب السكر وينضج المربى.
4. ارفعي المربى عن النار واتركيه ليبرد تماماً، ثم غطي وجه القدر بقطعة قماش وضعيه تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع.
5. احفظي المربى في برطمان زجاجي نظيف وجاف تماماً لحين الاستخدام.