كيك العسل بالبسكوت.. تعرفي على طريقة التحضير

المقادير

- مقادير طبقة الكريمة :

• حليب مكثف محلى : عبوة
• الزبدة : ربع كوب
• البيض : 3 حبات
• العسل : 2 ملعقة كبيرة

- مقادير طبقة البسكويت :

• سكر : كوب
• الزبدة : ربع كوب
• البيض : 2 حبة
• بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
• العسل : 2 ملعقة كبيرة
• دقيق : 3 اكواب

طريقة التحضير

1. لتحضير الكريمة: ضعي البيض، والحليب المكثف المحلى، والعسل، والزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. حركي المزيج حتى يكثف، ثم أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
3. لتحضير طبقة البسكويت: ذوبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي العسل، والبيض، والسكر، والبيكنج باودر.
4. حركي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. قسمي عجينة البسكويت إلى قطع متساوية الحجم.
6. خذي قطعة من عجينة البسكويت وضعيها على ورق نايلون، ثم غطيها بورق نايلون ثاني، وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة.
7. كرري العملية حتى إنتهاء كمية عجينة البسكويت.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. افردي قطعة من عجينة البسكويت على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
10. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
11. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة.
12. قطعي أطراف البسكويت حتى تتساوى، ثم ضعي قطعة من البسكويت على طبق التقديم، وادهنيها بطبقة من الكريمة.
13. كرري العملية حتى تنتهي الكمية والحصول على عدة طبقات من البسكويت والكريمة.
14. فتّتي قطع أطراف البسكويت وزيني بها وجه الكيك، ثم قدميه.