هل جربتي جمبري ”التيجر” المشوي؟

المقادير

- مقادير صلصة التزاتزيكي :

• زبادي : 2 كوب (زبادي يوناني نمط)
• الثوم : فصّان (مفروم)
• خيار : 2 حبة (متوسط الحجم / مبشور)
• الشبت : ملعقة كبيرة (أوراق مفرومة)
• بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
• فلفل أسود : رشّة (مدقوق)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- تتبيلة روبيان التيجر :

• الروبيان : كيلو (تيجر)
• كزبرة خضراء : ربع كوب (أوراق)
• ورق نعناع : ربع كوب
• الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
• الخردل : ربع كوب (زيت)
• الخردل : ملعقة كبيرة (معجون أصفر)
• بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
• شات ماسالا : ملعقة كبيرة
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• مرق خضار : نصف مكعب

طريقة التحضير

1. لتحضير صلصة التزاتزيكي: رشي الملح على الخيار المبشور واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق ليزيل الرطوبة، ثم اضغطيه بإحكام لإزالة الماء وضعيه في وعاء.
2. امزجي بقية المكونات ونكهي بالملح.
3. لتحضير تتبيلة روبيان التيجر: نظفي الروبيان وقشريه، أو يمكن طهيه مع القشر.
4. قومي بتحضير تتبيلة عن طريق خلط جميع المكونات في محضر الطعام.
5. اتركي الروبيان في التتبيلة لمدة 2 ساعة.
6. يمكن طهيه على شواية الفحم أو في الفرن المحمى مسبقاً على 250 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
7. قدميه مع سلطة الطماطم الكرزية والجرجير، إلى جانب صلصة التزاتزيكي.