طريقة عمل مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

المقادير

- الحشوة :

• لحم مفروم : 300 غراماً (ناعم)
• البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
• طماطم : 4 حبات (مفرومة ناعم)
• الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
• فليفلة خضراء : 3 حبات (مفرومة فرماً ناعماً)
• الفطر : علبة (معلب ومقطّع)
• ملح : رشّة
• فلفل أسود : رشّة
• الزعتر الأخضر : رشّة
• سبع بهارات : ربع ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- مقادير البشاميل :

• حليب : ليتر (قليل الدسم)
• الزبدة : نصف قالب (نباتية)
• الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : رشّة
• الفلفل الأبيض : رشّة

- عجينة اللازانيا : علبة
- جبن القشقوان : 2 كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على النار، واقلي اللحم والبصل والثوم، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر الأخضر، والسبع بهارات.
2. أضيفي الفطر، والفليفلة الخضراء، والطماطم، وقلّبي المكوّنات لعدة دقائق حتى تتجانس.
3. لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يشقر لونه.
4. صُبي الحليب وحرّكي جيداً، ثمّ تبلي بالملح، والفلفل الأبيض.
5. حضري صينية فرن وضعي طبقة من رقائق اللازانيا، ثم ضعي القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من الحشوة.
6. أعيدي الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من الكمية، ومع الإنتهاء برقائق اللازانيا فوقها طبقة سميكة من صلصة البشاميل، ثم وزعي على الوجه جبن القشقوان.
7. اغرزي وجه الصينية بشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج، وقدمي اللازانيا ساخنة.