تعرفي على طريقة عمل كيكة إسفنجية بدون بيض
المقادير
- الدقيق الأبيض : 4 اكواب (ناعم)
- سكر : 420 غراماً (أبيض)
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
- حضري قالب كيك بحجم مناسب، وادهنيه بالقليل من الزيت، ورشيه بكمية من الدقيق لتغطية جميع الجوانب.
- اخفقي السكر مع الزبدة في إناء كبير إلى أن تصبح كريمية متجانسة باستخدام الخفاقة اليدوية، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي المكوّنات جيداً.
- ضعي الحليب مع خل التفاح في طبق صغير وقلبيه جيداً واتركيه جانباً.
- أضيفي الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب والخل إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقي المكوّنات جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- اكشطي قاع الطبق وقلبيه عدّة مرات بالملعقة الخشبية لضمان تجانس الخليط.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المُحضّر.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
- يمكن اختبار نضوج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك وفي حال خروجه نظيفاً يكون دليلاً على نضجه الكامل.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثمّ اقلبيه فوق شبك معدني، وزينيه وقدميه.
