طريقة عمل فيليه الدجاج مع البروكلي والمشروم
المقادير
- للدجاج :
- صدر الدجاج : 2 صدر
- الخل : ربع فنجان صغير
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة (لايت)
- زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- البروكولي : 2 كوب (مقطع ومسلوق)
- ماء ساخن : كوب
- مرق دجاج : 2 مكعب (لايت)
- الصويا صوص : ربع كوب (لايت)
- العسل : ملعقة كبيرة ونصف
- الشطة : ملعقة صغيرة (سائلة)
- النشاء : ملعقتان صغيرتان ونصف (مذاب بنصف كوب ماء)
طريقة التحضير
- في وعاء، تبّلي الدجاج بالخل، والصويا صوص، والملح، والثوم، والزنجبيل، واتركيه لحوالي 30 دقيقة.
- في قدر على النار، سخني زيت السمسم، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق جانبي.
- ضعي الماء المغلي ومكعبات مرق الدجاج في نفس القدر وحركي، ثم أضيفي العسل، والصويا صوص، والشطة، والفطر، والبروكلي، وحركي الخليط حتى الغليان.
- أعيدي قطع الدجاج إلى القدر، وقلبي حتى تمام نضج المكونات.
- أضيفي مزيج النشا والماء، وحركي حتى تتسبك الصلصة وتتجانس المكونات مع بعضها.
- اسكبي فيليه الدجاج مع البروكلي والفطر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
