شوربة البازلاء بالجزر.. غنية بالفيتامينات

نقدم لكم طريقة عمل شوربة البازلاء بالجزر غنية بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

المقادير

- الجزر : 2 كوب (مقطع مكعبات متوسطة)
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ثمن كوب
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (جاف)
- ملح خشن : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البطاطس : كوب (مسلوقة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- البازيلاء : 450 غم (خضراء ومجففة)
- مرق دجاج : 8 اكواب

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
2. نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، وقلبي لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس ونصف كمية البازيلاء، ثم صبّي مرق الدجاج، واتركي المزيج حتى يغلي لحوالي 20 دقيقة دون غطاء.
4. أضيفي كمية البازيلاء المتبقية، واتركي القدر على النار ليستمر الخليط بالغليان لحوالي 30 دقيقة إضافية، حتى تمام نضج المكونات، مع تحريك الشوربة من حينٍ لآخر حتى لا يتعرض القاع للاحتراق.
5. اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.