هي وهما
الخميس 18 سبتمبر 2025 06:59 صـ 25 ربيع أول 1447 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

الكشري المصري في المنزل بكل سهولة

نقدم لكم طريقة عمل الكشري المصري في المنزل.

المقادير

- الأرز المصريّ : نصف كيلو
- معكرونة : نصف كيلو
- عدس بنّي : نصف كيلو
- حمص : نصف كيلو (منقوع ليلة كاملة)
- عصير طماطم : كيلو
- البصل : نصف كيلو
- شعيرية : كوب
- الزيت النباتي : كوب ونصف
- الثوم : 10 فصوص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : 2 ملعقة كبيرة (مطحون ناعم)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- دقيق : قليل (لرش البصل)
- عصير الليمون : حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. قطعي البصل إلى شرائح ثم رشي عليه الدقيق والملح، وحمرّيه في كمية من الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
  2. صفي البصل من الزيت جيداً على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
  3. اسلقي الحمص في كمية كافية من الماء، وأضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، والملح، والكمون.
  4. في قدر من الماء المملح والمغلي، اسلقي المكرونة وصفيها، ثم قلبيها مع ملعقتان من زيت تحمير البصل حتى لا تلتصق.
  5. اسلقي العدس وأضيفي له الملح، والكمون، و3 فصوص ثوم مهروس.
  6. حمري الشعيرية في جزء من الزيت المتبقي، ثم أضيفي الأرز بعد غسله بالماء، وأضيفي قليلاً من الملح والكمون.
  7. افرمي الثوم مع الملح، وخذي منه ملعقة كبيرة وضعيها مع ملعقتين زيت وحمري الثوم، وأضيفي عصير الطماطم، والملح، والثوم المفروم النيء، ثم اتركي الصلصة حتى تصبح سميكة القوام.
  8. لعمل الدقة: في 3 أكواب من ماء سلق الحمص، أضيفي ملعقة من الثوم المفروم مع عصير الليمون، واتركيهم يغلوا على النار لمدة دقيقة واحدة، واتركيها جانباً.
  9. حضري صلصة الشطة بإضافة ملعقة صغيرة شطة إلى نصف كمية الصلصة الجاهزة لتغلي دقيقة واحدة.
  10. لتقديم الكشري: أولاً ضعي الأرز بطبق التقديم، ثم نصف كمية العدس، ثم المكرونة، ثم نصف كمية العدس، ثم رشة من البصل المحمر، ثم انثري حبات الحمص المسلوقة على وجه الطبق، وأخيراً وزعي القليل من الصلصة والشطة بحسب الرغبة.
  11. قدمي الكشري ساخناً وإلى جانبه أوعية صغيرة من الصلصة، والدقة، والبصل، والحمص المسلوق.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى17 سبتمبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.0985 48.1985
يورو 56.9342 57.0622
جنيه إسترلينى 65.6160 65.7717
فرنك سويسرى 61.1163 61.2667
100 ين يابانى 32.8721 32.9518
ريال سعودى 12.8194 12.8475
دينار كويتى 157.6898 158.0487
درهم اماراتى 13.0941 13.1231
اليوان الصينى 6.7701 6.7844

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5617 جنيه 5589 جنيه $117.67
سعر ذهب 22 5149 جنيه 5123 جنيه $107.86
سعر ذهب 21 4915 جنيه 4890 جنيه $102.96
سعر ذهب 18 4213 جنيه 4191 جنيه $88.25
سعر ذهب 14 3277 جنيه 3260 جنيه $68.64
سعر ذهب 12 2809 جنيه 2794 جنيه $58.83
سعر الأونصة 174713 جنيه 173824 جنيه $3659.82
الجنيه الذهب 39320 جنيه 39120 جنيه $823.66
الأونصة بالدولار 3659.82 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى