هي وهما
السبت 20 أبريل 2024 12:07 صـ 10 شوال 1445 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

طريقة عمل الخضار سوتيه والبامية المجمدة

الخضار السوتيه هي وصفة تقليدية شهيرة في العديد من الثقافات، وتتكون من خضروات مشوية أو مطهوة في صلصة تحتوي على توابل وتوجد فيها عادة مكونات إضافية مثل الثوم والليمون، إليك طريقة عمل خضار السوتية، بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي.

طريقة عمل الخضار السوتيه وفوائده

المكونات:

مجموعة من الخضروات المفضلة لديك (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل الأحمر، البصل، البطاطس، الجزر، البروكلي)
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
توابل اختيارية (مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا)
ثوم مفروم (اختياري)
عصير ليمون

طريقة عمل الخضار السوتيه وفوائده

قطع الخضروات إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة. يمكنك تقطيعها بأي شكل تفضله.
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف قليلًا من زيت الزيتون.
أضف الخضروات إلى المقلاة وقلبها جيدًا لتتغطى بالزيت.
قم بتحريك الخضروات من حين لآخر لمنعها من الالتصاق بالمقلاة. يمكنك أيضًا تغطية المقلاة لبعض الوقت لتنضج الخضروات بشكل أفضل.
عندما تصبح الخضروات ناعمة ومطهوة وتحمر قليلاً، قم بإضافة التوابل المفضلة لديك (مثل الملح والفلفل والكزبرة والبابريكا) والثوم المفروم (إذا رغبت).
قلب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
قبل إزالة المقلاة عن النار، رش عصير الليمون فوق الخضروات لإضافة نكهة منعشة وحمضية.
قدم خضار السوتية ساخنة كوجبة جانبية أو قاعدة للوجبة الرئيسية.


فوائد خضار السوتية

يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة.
يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
قليل السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويساعد في إدارة الوزن.
يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
يحتوي على مستويات عالية من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين سي وفيتامين ك وبعض العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
يمكنك تخصيص وصفة خضار السوتية وفقًا لتفضيلاتك الشخصية واختيار الخضروات التي تحبها وتوابلك المفضلة.

إليك طريقة عمل البامية المجمدة:

المكونات:

500 غرام من البامية المجمدة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم مفرومة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة عمل البامية المجمدة

سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضف البامية المجمدة إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم.
قم بتحريك البامية بانتظام لتتجنب الالتصاق ولتتساوى في الطهو.
أضف التوابل، بما في ذلك الكزبرة المطحونة، الكمون المطحون، الفلفل الأحمر المطحون (إذا رغبت)، الملح، والفلفل حسب الذوق.
استمر في قلب البامية حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية. قد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.
طعم البامية وتأكد من أنها تتناسب مع توابلك المفضلة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من التوابل والتحريك جيدًا.
بمجرد أن تكون البامية ناضجة وطرية، قم بإزالة المقلاة عن النار.
قدم البامية المجمدة ساخنة كوجبة جانبية مع الأرز أو الخبز.
يمكنك تعديل توابل البامية المجمدة وفقًا لذوقك الشخصي. يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم لإضافة نكهة إضافية. تذكر أن البامية المجمدة قد تفرز سائلًا أثناء الطهي، ولكن يمكنك استمرار القلي والتحريك حتى يتبخر السائل وتصبح البامية أكثر قوامًا وقرمشة.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى18 أبريل 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.2834 48.3834
يورو 51.4846 51.6106
جنيه إسترلينى 60.1080 60.2470
فرنك سويسرى 53.0471 53.1803
100 ين يابانى 31.2615 31.3283
ريال سعودى 12.8711 12.8985
دينار كويتى 156.5661 156.9922
درهم اماراتى 13.1462 13.1742
اليوان الصينى 6.6705 6.6850

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,714 شراء 3,737
عيار 22 بيع 3,405 شراء 3,426
عيار 21 بيع 3,250 شراء 3,270
عيار 18 بيع 2,786 شراء 2,803
الاونصة بيع 115,514 شراء 116,225
الجنيه الذهب بيع 26,000 شراء 26,160
الكيلو بيع 3,714,286 شراء 3,737,143
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى