هي وهما
الجمعة 2 مايو 2025 01:18 مـ 4 ذو القعدة 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

سفرة رمضان.. طريقة عمل الحمام الكداب

نقدم لربات البيوت طريقة عمل الحمام الكداب، وتقديمه كطبق رئيسي في العديد من المناسبات، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الأيد»، المُذاع على سي بي سي سفرة.

مكونات الحمام الكداب
4 أوراك دجاج كاملة.

1 كوب أرز مطبوخ.

1/4 كوب فطر (مشروم) مقطع.

1 بصلة صغيرة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

1/4 كوب فلفل أخضر مقطع.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

بهارات حسب الرغبة (مثل البابريكا، الزعتر، إلخ).

زيت زيتون.

طريقة عمل الحمام الكداب
تحضير الحشوة
في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليلا من زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

أضيفي الفطر والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقائق.

أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة وقلبي جميع المكونات جيدًا.

تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.

تحضير أوراك الدجاج «الحمام الكداب»
نظفي أوراك الدجاج جيدًا وقومي بعمل شقوق فيها لتسهيل عملية الحشو.

تبلي الدجاج من الداخل والخارج بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات.

حشو الدجاج «الحمام الكداب»
قسمي الحشوة على أوراك الدجاج، ضعي كمية مناسبة من الحشو داخل كل فخذ دجاج، وقومي بغلقها باستخدام الخيط.

الطهي
في مقلاة كبيرة على النار، سخني قليلا من زيت الزيتون وأضيفي أوراك الدجاج المحشية.

اتركي الدجاج حتى يحمر من كل جانب ثم أضيفي قليلاً من الماء وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيدًا، لمدة حوالي 30-40 دقيقة.

التقديم
قدمي أوراك الدجاج المحشية «الحمام الكداب» ساخنة إلى جانب الخضروات المشوية أو السلطة حسب الرغبة.

استمتعي بطعم «الحمام الكداب» أوراك الدجاج المحشية الرائعة والغنية بالنكهات.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى30 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.7467 50.8467
يورو 57.7243 57.8432
جنيه إسترلينى 67.7823 67.9362
فرنك سويسرى 61.4813 61.6398
100 ين يابانى 35.4822 35.5621
ريال سعودى 13.5288 13.5562
دينار كويتى 165.5736 165.9541
درهم اماراتى 13.8150 13.8441
اليوان الصينى 6.9838 6.9984

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5331 جنيه 5303 جنيه $104.89
سعر ذهب 22 4887 جنيه 4861 جنيه $96.15
سعر ذهب 21 4665 جنيه 4640 جنيه $91.78
سعر ذهب 18 3999 جنيه 3977 جنيه $78.66
سعر ذهب 14 3110 جنيه 3093 جنيه $61.18
سعر ذهب 12 2666 جنيه 2651 جنيه $52.44
سعر الأونصة 165826 جنيه 164937 جنيه $3262.32
الجنيه الذهب 37320 جنيه 37120 جنيه $734.20
الأونصة بالدولار 3262.32 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى