تعرفي على طريقة عمل كفتة الدجاج السورية

المقادير

- الدجاج : نصف كيلو (مفروم)
- برغل : 100 غرام (ناعم ومنقوع)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 50 غم (طازج ومفروم)
- سماق : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
3. في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير ثم قلبي جيداً وغلفي الوعاء بكيس.
4. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ثم أخرجيه لتشكيل اللحم على شكل أصابع.
5. رُصي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت ثم غطيها بورق فويل.
6. ضعي صينية الكفتة في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم ارفعي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، وقدمي الكفتة ساخنة.