تعرفي على طريقة عمل كفتة الدجاج السورية
المقادير
- الدجاج : نصف كيلو (مفروم)
- برغل : 100 غرام (ناعم ومنقوع)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 50 غم (طازج ومفروم)
- سماق : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير ثم قلبي جيداً وغلفي الوعاء بكيس.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ثم أخرجيه لتشكيل اللحم على شكل أصابع.
- رُصي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت ثم غطيها بورق فويل.
- ضعي صينية الكفتة في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم ارفعي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، وقدمي الكفتة ساخنة.
