استعدي لرمضان.. طريقة تتبيل الفراخ المشوية

استعدادًا لاستقبال شهر رمضان الكريم، تحرص غالبية الأسر المصرية على شراء مستلزمات المنزل من خضروات وفواكه ولحوم، لتخزينها خلال رمضان 2024، وسط حرص عدد كبير من الأمهات (خاصة العاملات منهن)، على تجهيز الأكلات قبل رمضان وتخزينها في «الفريرز»، لتوفير الوقت والجهد في أيام الصوم، لذا نستعرض طرق تتبيلة الفراخ المشوية، والتي تتم على النحو التالي:
يمكنك تحضير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، كما يلي:
- اخلط كوب من الزبادي، مع ملعقتين من صلصة الطماطم، والقليل من الخل الأبيض وعصير الليمون، ويمكنك إضافة الشطة حسب الرغبة.
- أضف القليل من الزعتر والبصل والملح والفلفل الأسود والزيت إلى الخليط.
- قم بفتح الدجاجة على شكل فراشة، وقم بتتبيلها، مع مراعاة وضع التتبيلة بين الجلد واللحم.
- يمكنك وضعها في كيس أو علبه للاحتفاظ بها في الفريزر لرمضان 2024.
- وللتحضير، يمكنك شويها على الفحم أو وضعها في صينية تحتوي على القليل من الزيت وادخلها الفرن مع مراعاة تغطيتها بورق الألومنيوم، وبعد النضج، قم بإزالة ورق الألومنيوم وضع عليها فحمة وأطفأها بالزيت، وتقدم ساخنة.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن:
يمكنك تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن على طريقة الشيف هالة فهمي، عن طريق:
- خلط (كوب من عصير الطماطم، كوب من ماء البصل، ملح، ملعقتين صلصة، ملعقة كبيرة من بهارات الشوى، ملعقة من العسل الأسود، زيت).
- تتبيل الفراخ بالخليط، ووضعها في الفريزر لشهر رمضان، أو تحضيرها بعد 6 ساعات عن طريق وضعها في صينية ساخنة لتأخذ صدمة حرارية، ثم توضع في الفرن مع باقي التتبيلة على درجة حرارة 200 حتى النضج.