أفضل طريقة لتخزين البقوليات لفترة طويلة

دائمًا ما تجد السيدات مشكلة في طرق تخزين الطعام، خاصة أن في ظل موجة ارتفاع الأسعار، باتت جميع السيدات ترغب في الحفاظ عن الطعام لفترات طويلة، ومؤخرًا ارتفعت مؤشرات البحث عن طرق تخزين البقوليات وذلك استعدادًا لشهر رمضان 2024.
خاصة أن البقوليات يتم استخدامها كثيرًا في اطباق رمضان المختلفة، لكن البقوليات عادة ما تتعرض للتسوس، وذلك لكونها بيئة مناسبة لتجميع الحشرات، لذلك فإيجاد طريقة مناسبة للحفاظ على البقوليات وتخزنها بطريقة امانه سيكون الحل الأفضل.
لذلك تستعرض أنسب طريقة لحفظ البقوليات دون إتلافها.
فقط كل ما عليكي فعله هو انتقاء حبوب جيدة من عند العطار، سواء كانت فاصولياء بيضاء أو فول أو غيرهم من البقوليات، ثم نظفيها من أي شوائب ضعيها في برطمان نظيف، ومن الضروري أن يكون جاف تمامًا ثم ضعي البقوليات في البرطمان، ثم قومي برش ملعقة من الملح عليها، لضمان عدم التسوس.
ويمكن اتباع الطريقة الأخرى وهي استبدال الملح بحبات من الفلفل الأسود الحصي، فهو يساعد على طرد السوس وعدم جلب الحشرات لأي من أنواع البقوليات المخزنة.
ويفضل إذا تم تخزين البقوليات لفترة طويلة، لابد من إضافة ملعقة صغيرة من البيكربونات اثناء الطهي حتي تنضج البقوليات وتكون طازجة.