طريقة عمل كازا باستا الإيطالية

تعرف كازا باستا بأنها آكلة إيطالية على وجه التحديد، يمكن الآن صنعها في المنزل، إليكِ الوصفة المميزة.

المقادير:

- رشة من الملح
- باستا ريجاتوني "3 ملاعق كبيرة"
- بصلة مقطعة شرائح "1 قطعة"
- باذنجان مقطع شرائح "400 جرام"
- ثوم مقطع ناعم "5 فصوص"
- رقائق الفلفل الحار "1/2 ملعقة صغيرة"
- أوراق الزعتر الطازجة
- طماطم باساتا " 2 1/2 كوب"
- سكر "1 ملعقة كبيرة"
- رشة من فلفل أسود
- حفنة من أوراق الريحان
- جبنة فيتا "200 جرام"
- جبن البارميزان المبشور جيدًا للتقديم

خطوات التحضير:

- تُغلى الماء المملح وبداخلهٌ المكرونة حتى تصل إلى التسوية.

- صفي واحتفظي بنصف كوب ماء مكرونة.

- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والباذنجان ويُطهى لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

- يُضاف الثوم ورقائق الفلفل وأوراق الزعتر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى