طريقة عمل مربى التين في المنزل.. خطوات سريعة

يقدم "هي وهما" خطوات تحضير مربى التين بخطى الشيف نجلاء الشرشابي، لأن الكثير من الأطفال والكبار يحبونها في الساندوتشات ووجبة الإفطار اليومية.

طريقة عمل مربى التين في المنزل

- كيلو تين برشومي

- 1/2 كيلو سكر

- عصير ليمونة

طريقة التحضير

لتحضير مربى التين في المنزل على نار متوسطة، ضعي التين والسكر، وقلبي لمدة 15 دقيقة، حتى يذوب السكر.

أضيفي عصير الليمون والماء، واتركيه حتى يغلي.

اتركي التين على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق.

ارفعي المربى من على النار، واتركيها تبرد، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية، واحفظيها في الثلاجة.

طرق تجفيف التين

- للاستفادة من التين البرشومي يمكن تجفيفه من خلال الخطوات التالية يغلى الماء في الحلة ويوضع فيه ملح الليمون والبيكينج صودا، ويعتبر ملح الليمون مادة حافظة ويوضع التين في ماء مغلي مع الأخذ في الاعتبار أن يكون حجم الماء الضعف خلال طريقة عمل مربى التين في المنزل.

- يترك التين حتي غليان المياه لقتل على الميكروبات، بعد ذلك ضعي التين ليجف علي صينيه فوقها فوطة نظيفة.

- توضع التينة على وجهها حيث تكون عيدانها لفوق.

- تترك الصينية في الشمس طوال النهار، ويقلب التين على الوجه الآخر لينشف وقت الضهر.

- تعاد الخطوة يوميًا لمدة أسبوع أو 10 أيام حتى يجف.

- بعد جفاف التين، اخلطي سكر البودرة مع النشا، وادعكي التين به، ثم خزنيه في الفريزر إلى حين استخدامه.