طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل.. خطوات سريعة

عرضت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل الكريمة اللباني، من خلال برنامجها «أميرة في المطبخ» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير عمل الكريمة اللباني

كيلو لبن.

ماء مثلج.

طريقة عمل الكريمة اللباني

- ضعي اللبن على النار ليغلي ثم أغلقي النار عندما يبدأ اللبن في الغليان.

- ضعي ثلج وماء في طبق عميق ثم ضعي اللبن في طبق آخر فوق طبق الماء المثلج.

- عندما يبدأ اللبن في تكوين وجه ضعيه في الطبق العميق الذي يجب أن يكون ملامسا للمياه بالثلج وابدأي بخفقه بهدوء لمده 15 دقيقة حتى تصل درجة حرارة اللبن لدرجة حرارة الثلاجة.

- بعد ربع ساعة من الخفق المستمر ادخلي اللبن إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

- أخرجي اللبن من الثلاجة ثم اخفقيه من جديد حتى تتكون طبقة من الكريمة على وجه اللبن.

- ارفعيها بالملعقة واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام مماثل للزبدة سميك نوعا ما وبهذا تحصلين على كريمة لباني.

- لاستخدامها للحادق ضيفي إليها ملعقة من الدقيق ولاستخدامها للحلو ضيفي إليها ملعقة من النشا.

وصفة جمبري بالكريمة اللباني والكاري

ويمكنك استخدام الكريمة اللباني في أكثر من وصفة مختلفة للوجبات، مثل استخدامها في تحضير وصفة الجمبري بالكريمة اللباني والكاري.

مقادير عمل جمبري بالكريمة اللباني والكاري

جمبري.

كاري.

بصل.

كريمة لباني.

زبدة.

زيت.

ملح.

فلفل أسود.

بقدونس.

طريقة عمل جمبري بالكريمة اللباني والكاري

يقطع البصل ثم يشوح في الزيت والزبدة على النار.

يضاف الملح والجمبري ويقلب الخليط مع الفلفل الأسود.

تضاف ملعقة كبيرة من الكاري ثم الكريمة اللباني.

يوضع في طبق التقديم ويضاف البقدونس على الوجه للزينة ثم يقدم.