فوائد الزنجبيل الصحية وطريقة استخدامه
يدخل الزنجبيل ضمن قائمة الأعشاب الطبية، ويتم عادةً استخدام جذوره كتوابل، كما يمكن تناوله طازجًا أو شرب منقوعه أو مغليه أو استخدام مسحوقه أو زيته لأغراض علاجية.
كما تم استخدامه كعلاج تقليدي منذ آلاف السنين، واشتهر في الطب الصيني والهندي بكونه يعالج العديد من المشكلات الصحية.
لذا ففي أغلب طبخات تلك البلاد نجده واحدًا من التوابل الرئيسية بأغلب أكلاتهم بسبب طعمه المميز و فوائده المتعددة، ويُعد موسم نمو الزنجبيل من سبتمبر لفبراير.
فوائد الزنجبيل:
يعالج بعض الأمراض مثل:
(الصداع – آلام الرأس – احتقان الصوت – الدوخة – السعال – البلغم – الإمساك –آلام المعدة – آلام الروماتيزم و المفاصل).
· يُزيد من مقوامة الجسم للسرطان.
· مُدر للبول.
· يُحفز الجهاز المناعي.
· يُساعد الجسم على التدفئة ويُنشطه.
· يُقوي عضلة القلب والأعصاب.
· يُوسع الأوعية الدموية والشعب الهوائية.
· يُحفز الدماغ على إفراز مواد تُزيد من الشعور بالسعادة.
· يُقوي النظر.
· يُحسن الآداء الجنسي للرجال.
· يُساعد الحامل على التخلص من الغثيان.
ملحوظة: يجب ألا يتم تناول الزنجبيل بكميات كبيرة إلا تحت إشراف طبيب خاصة إذا كان الشخص مُصاب بالقلب أو القرحة.
يستخدم في العديد من وصفات الطبخ:
- شوربة سمك بالزنجبيل.
- دجاج هندي بالزنجبيل.
- شوربة الطماطم بالزنجبيل.
- صلصة الزنجبيل لتغميس السوشي.
الحلويات:
- بسكويت بالزنجبيل والسكر.
- كعكة الزنجبيل.
- كيك الزبيب والزنجبيل.
- مخبوز التفاح بالزنجبيل.
- بعض أنواع المربى.
المشروبات:
- قرفة بالزنجبيل.
- حليب ساخن بالزنجبيل.
- زنجبيل بالليمون.
- شاي بالزنجبيل.
