طريقة عمل الشاورما السوري بالمنزل في 10 دقايق

تعد الشاورما السوري من أشهر الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة للحصول على شرائح دجاج طرية ومتبلّة بطعم قريب من المطاعم، مع تقديمها داخل الخبز السوري وإضافة الثومية والمخلل.

مكونات الشاورما السوري

500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة زبادي.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة خل.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
رشة قرفة.
خبز سوري.
شرائح مخلل خيار.
بطاطس مقلية.
ثومية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تُوضع شرائح الدجاج في وعاء، ثم يُضاف إليها الزبادي وعصير الليمون والزيت والخل والثوم والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح والقرفة.

تُقلب المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح الدجاج بالتتبيلة بالكامل، ثم تُغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.

تُسخن مقلاة واسعة جيدًا، ثم تُضاف شرائح الدجاج مع التتبيلة وتُطهى على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.

بعد النضج، يُقطع الدجاج إلى شرائح أصغر حسب الرغبة، ثم يُحمص الخبز السوري قليلًا.

يوضع القليل من الثومية على الخبز، ثم تُضاف الشاورما مع شرائح المخلل والبطاطس المقلية، ويُلف الخبز بإحكام.

يمكن تحمير ساندوتشات الشاورما على الجريل أو المقلاة لدقائق قليلة حتى يصبح الخبز مقرمشًا من الخارج.

سر نجاح الشاورما السوري

للحصول على مذاق قريب من المطاعم، احرصي على تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتقاربة في الحجم حتى تنضج بالتساوي، كما أن تتبيل الدجاج لفترة كافية يساعد على جعله أكثر طراوة ونكهة. ويُفضل تسوية الدجاج على نار عالية نسبيًا في البداية للحصول على لون وتحميص شهي.