طريقة تحضير البانيه بالصلصة البيضاء
دجاج بانيه بالصلصة البيضاء هو طبق شهي ولذيذ يتكون من صدور الدجاج المشوحة أو المقلية المغطاة بصوص كريمي غني بالحليب أو كريمة الطبخ والثوم.
مقادير دجاج بانيه بالصلصة البيضاء
- صدر الدجاج : 500 غراماً (بانيه دجاج مجمد)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مشروم: 200 غم (طازج)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- حليب : كوب (سائل)
- البصل : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
- جبنة : نصف كوب (خليط من جبنة الموزاريلا والشيدر)
طريقة تحضير دجاج بانيه بالصلصة البيضاء
- يقلى بانيه الدجاج حتى يصبح مقرمشاً، ثم يقطع إلى شرائح صغيرة.
- في قدر على النار، تذاب الزبدة مع زيت الزيتون، ويُضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يطرى.
- يُقطع المشروم الطازج إلى شرائح، ويُضاف إلى البصل، ويُقلب جيداً حتى يلين.
- يتبل المزيج بالفلفل الأسود، والبابريكا، والريحان المجفف، مع إضافة الثوم المهروس، وتقلب المكونات جيداً.
- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات وتقلى وتصفى من الزيت، ثم تُضاف فوق المشروم، ويُضاف أيضاً البانيه المقلي والمقطع، وتقلب المكونات.
- يُصب مرق الدجاج وكريمة الطبخ والحليب وتقلب المكونات جيداً، ثم يُضاف البصل المقلي، وتترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة وكريمية.
- يوزع خليط جبنة الشيدر والموزاريلا مع التقليب، ويُقدم دجاج بانيه بالصلصة البيضاء ساخناً مع الأرز الأبيض المفلفل.
