خيار رائع لجميع الأيام.. شوربة الدجاج بالخضار والشعيرية
شوربة الدجاج بالخضار والشعيرية من الأطباق الدافئة والمغذية التي تمنح الجسم الطاقة والدفء، فهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها في المنزل، كما أنها خيار رائع لجميع أيام الأسبوع.
مقادير شوربة الدجاج بالخضار والشعيرية
- الدجاج : 700 غم
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة (الزعتر البري)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : 2 كوب (مقطع)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- شعيرية : 200 غم (محمصة)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالخضار والشعيرية
- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- سخّني زيت الزيتون في قدر عميق، ثم حمّري الدجاج من الجهتين حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه جانباً.
- أضيفي البصل والثوم والزعتر والأوريجانو إلى القدر، وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة التوابل.
- أضيفي الكرفس والجزر وقلّبي لمدة 3 دقائق.
- اسكبي القليل من مرق الدجاج وحرّكي قاع القدر لخلط النكهات.
- أعيدي الدجاج إلى القدر، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء، واتركي المكونات حتى تغلي.
- خففي الحرارة، وغطي القدر واتركي الشوربة تطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج، أزيلي الجلد والعظام، ثم قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الشعيرية المحمصة إلى الشوربة واتركيها حتى تنضج.
- أعيدي قطع الدجاج إلى القدر، وتبّلي الشوربة حسب الرغبة.
- اسكبي شوربة الدجاج في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
