طعم متوازن وقشرة مكرملة.. دجاج مشوي بالقهوة والبرتقال
يمكن تحضير وصفة الدجاج المشوي بالقهوة والبرتقال المميزة التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية وحموضة البرتقال المنعشة، مما يمنح الدجاج طعماً متوازناً وقشرة خارجية شهية ومكرملة.
مقادير دجاج مشوي بالقهوة والبرتقال
- مقادير صلصة التلميع :
- عصير البرتقال : ربع كوب
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- قهوة : ملعقة صغيرة (الجاهزة المركزة)
- الدجاج : دجاجة
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- قهوة : ملعقة كبيرة (مطحونة ناعمة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- العسل : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج مشوي بالقهوة والبرتقال
- في وعاء عميق، اخلطي عصير وبشر البرتقال مع القهوة المطحونة وزيت الزيتون والثوم والعسل والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- غطّي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- سخّني الشواية أو الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- رتّبي قطع الدجاج على الشواية أو في صينية الفرن، ثم اطهيها حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.
- أثناء الطهي، حضّري صلصة التلميع بخلط عصير البرتقال والعسل والزبدة والقهوة المركزة في قدر صغير على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.
- ادهني الدجاج بالصلصة خلال الدقائق الأخيرة من الطهي للحصول على لمعة ونكهة أغنى.
- قدّمي الدجاج ساخناً مع الأرز أو الخضار المشوية.
