فوائد كبدة الدجاج للأطفال ومحاذير يجب تجنبها
قال الدكتور محمد دسوقي، أخصائي طب الأطفال وحديثي الولادة، إن كبدة الدجاج من الأطعمة المفيدة للأطفال الرضع من إتمام الشهر الـ 6 ويتم تحضيرها عن طريق إحضار كبدة فراخ ويفضل أن تكون بلدي وتوضع عليها كمية من المياه والتوابل التي تفضلها الأم ولكن لا يجب إضافة ملح للأطفال الأصغر من سنة، يتم سلق الكبد جيدًا وبعد ذلك تُهرس ومن الممكن إضافة لها القليل من زيت زيتون حتى تصبح لينة أو يمكن إضافتها لنوع آخر من الطعام تقديمه للطفل.
وذكر الدكتور محمد دسوقي، أن هناك العديد من الفوائد لكبدة الدجاج، أهمها:
تحتوي على بروتينات عالية القيمة التي يحتاجها جسم الطفل لبناء العضلات والأعضاء وبالتالي نضمن نمو مثالي للطفل بالإضافة إلى ان البروتينات هامة لجهاز المناعة لتصنيع الأجسام المضادة لبناء خلايا المناعة وبالتالي يقل معدل إصابتهم بالأمراض.
كبدة الدجاج من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية وبالتالي تغذي مخ الطفل وتعزز التطور الحركي لديه وتزيد ذكائه.
غنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومنهم:
الحديد تحتوي كبدة الدجاج على كمية كبيرة من الحديد ولذلك تُعد من الأطعمة الهامة للأطفال الذين يعانون من أنيميا أو فقر دم.
حمض الفوليك وفيتامين ب 12 يلعبان دورا كبيرا مع الحديد لتصنيع كرات الدم الحمراء.
فيتامين أ حيث تحتوي كبدة الدجاج على فيتامين أ مما يساعد على تقوية شبكية العين والحفاظ على صحتها ويقوي مناعة الجهاز التنفسي وبالتالي يحمي الأطفال من الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي بالإضافة إلى أن فيتامين أ مفيد لصحة البشرة والشعر.
غنية بالكيو 10 أحد المركبات الهامة لصحة القلب.
الاستهلاك المفرطة لكبدة الدجاج قد يرفع مستويات الكوليسترول داخل الجسم.
بعض الأطفال الذين لديهم كمية عالية من الحديد في أجسادهم لأي سبب من الأسباب يجب أن يكون استهلاكهم للكبدة بكميات قليلة وقد لا تُعطي لبعض الأطفال نهائيًا.
الأطفال الذين يستخدمون مكملات غذائية تحتوي على فيتامين أ يجب حساب الجرعة جيدًا عند تناول كبدة لتجنب الحصول على كميات مبالغ فيها من فيتامين أ.
يلزم أن تكون كبدة الدجاج بلدية لتأكد من صحة الدجاج وأنه لم يحصل على مضادات حيوية أو هرمونات.
