خبراء التغذية يقدمون نصائح هامة لتجنب أضرار أكل الفسيخ في العيد

كشف الخبراء عن عدة نصائح لمن ينوون تناول الفسيخ والرنجة خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، مؤكدين أنه يجب أن يكون الفسيخ صالح للتناول الآدمى حتى لا يصيب الإنسان بالتسمم المعوى،

أو مرض "التسمم البوتيوليزمي" وتكون أعراضه عبارة عن صعوبة فى التنفس، وشلل فى عضلات الجسم الرخوة، حيث أن هذا المرض قاتل إذ لم يجرى معالجة الأمر بسرعة وتناول المصل الخاص به بالمستشفى.

ووضع الخبراء روشتة تشمل 10 نصائح عن تناول الفسيخ والرنجة، وجاءت كالتالى..

1 - تناول كوب من الماء المختلط بالليمون قبل وبعد تناول الأسماك المملحة لتجنب أى تأثير ضار لها.

2 - تناول البصل الأخضر والأحمر مع الأسماك المملحة، حيث يعتبر البصل أفضل قاتل للبكتيريا والميكروبات.

3 - الإكثار من شرب الماء، وذلك للتقليل من تركيز الملح وللتخلص من الملح الزائد خارج الجسم.

4 - تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب بعد أكل الفسيخ، حيث أن هذه الأكلات غنية بعنصر البوتاسيوم فتساعد على إخراج الملح من الجس.

5 - يجب أيضا شرب الكركدية فهو يساعد على إدرار البول وبالتالى يتخلص الجسم من الأملاح الزائدة.

6 - الحرص على شرب الشاى الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة، حيث يساعد على تطهير المعدة من أى ميكروبات أو جراثيم.

7 - بالنسبة للحوامل أو مرضى القلب والكلى أو من يشكو من ارتفاع ضغط الدم فيجب تجنب تناول الأسماك المملحة أو غسل الفسيخ والملوحة والرنجة بالخل جيدا مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملوحة فى الأسماك.

8 - تناول كمية قليلة منها مع الإكثار من تناول الخس البلدى والخيار الطازج لتقليل سرعة امتصاص الجسم للأملاح الموجودة فى الفسيخ.

9 - تناول الملانة، وهى الحمص قبل تمام نضجه، لأنه عالى البروتين النباتى وليوفر مناخا معتدلا مع البروتين السمكى المملح فى الفسيخ.

10 - يجب على مرضى السرطان الابتعاد نهائيا عن تناول الفسيخ والرنجة، حيث أن الاسماك الزيتية تقلل من تأثير العلاج الكيماوي