انواع المكسرات المختلفة وفوائدها

تُعتبر المكسرات مصدرًا رائعًا للتغذية، حيث يُمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى وجباتك اليومية. إنها تحتوي على كميات غنية من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، والتي يُمكن أن تُسهم في زيادة مستويات الطاقة وحماية صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر وسيلة ممتازة للحصول على كميات إضافية من البروتين والألياف.

هناك العديد من أنواع المكسرات المختلفة، ولكل نوع فوائده وطعمه الخاص اللذيذ.

فوائد تناول المكسرات

قد تكون تناول المكسرات يوميًا مفيدة لصحتك بعدة طرق. فيما يلي قائمة ببعض هذه الفوائد:

1. تحسين صحة القلب: تحتوي المكسرات على دهون صحية وأحماض دهنية أوميغا-3، التي تقلل من مستويات الكولسترول الضار وتحسن صحة القلب.

2. تقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب: تحتوي المكسرات على مركبات مضادة للالتهابات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تقليل فرص الإصابة بجلطات الدم: يمكن أن يقلل تناول المكسرات من تكون الجلطات في الدم، مما يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

4. زيادة مقاومة السرطان: تحتوي بعض أنواع المكسرات على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

5. تعزيز الصحة الجنسية: تحتوي بعض المكسرات مثل اللوز على مواد تساعد في تعزيز الصحة الجنسية لدى الرجال.

6. تعزيز الطاقة: تناول المكسرات في الصباح يمكن أن يزيد من مستويات الطاقة والنشاط خلال اليوم.

كما يجب تناول المكسرات بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن للاستفادة الكاملة من فوائدها وتجنب الإفراط.

أنواع المكسرات

تتنوع أنواع المكسرات بشكل كبير، وتشمل بين صفوفها مجموعة من الأنواع المميزة، ومن بين هذه الأنواع يمكن ذكر:

1- اللوز الأحمر:

يتميز اللوز الاحمر بغناه بفيتامين E والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية. كما يحتوي لوز احمر على كميات جيدة من الألياف والريبوفلافين والفوسفور والحديد.

تمت دراسة فوائد اللوز الاحمر على صحة القلب والقدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم، وقد تظهر آثار إيجابية. بالإضافة إلى ذلك، يُعزى إليه القدرة على الحماية من بعض أنواع السرطان ومرض الزهايمر.

يعتبر اللوز الأحمر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف والدهون الصحية، بالإضافة إلى احتوائه على معادن وفيتامينات ودهون غير مشبعة.

يمكن استخدام اللوز الأحمر لاستخراج الزيوت، ويُمكن توظيفها في تصنيع مستحضرات تجميل الشعر وتكوين زيوت طبية.

2- الجوز (عين الجمل):

تُعرف ثمرة جوز عين الجمل بنكهتها الزبدية الفاخرة وقوامها المقرمش. يُعتبر الجوز مصدرًا ممتازًا للبروتين، والألياف، والدهون الصحية. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الفيتامينات A و E و B6، ويعُتبر مصدرًا جيدًا للمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك. كما يتميز الجوز بتوفره للأحماض الدهنية أوميغا 3 الصحية للقلب.

تتمتع ثمرة جوز عين الجمل بخصائص مضادة للأكسدة، حيث تتفوق في هذا الجانب على معظم المكسرات الأخرى، وتزيد فاعليتها في فيتامين هـ بنسبة 15 ضعفًا.

3- جوز البيكان:

جوز بيكان ني هو نوع من أنواع الجوز وهو منشأه أمريكا الشمالية. تتبع شجرة البيكان عائلة الجوز وقد يصل ارتفاعها إلى أكثر من 100 قدم.

يأتي جوز البيكان على شكل بيضاوي ويحمل قشرة بنية داكنة. يُستخدم جوز البقان في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، مثل الفطائر والكعك، ويُضاف أيضًا إلى الأطباق المالحة، بالإضافة إلى إمكانية تناوله كوجبة خفيفة.

على الرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية والدهون في البيكان، إلا أنه يتمتع بفوائد غذائية عديدة. يحتوي البقان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، كما يُعد مصدرًا ممتازًا للمعادن، مما يجعله وجبة خفيفة مغذية.

4- الكاجو:

يشتهر استخدام الكاجو في المطبخ الآسيوي، حيث يُضاف إلى الكاري والبطاطا المقلية. كما يمكن العثور على الكاجو في مجموعة متنوعة من الحلويات والأطباق الحلوة، مثل بودنغ الكاجو الهش.

من الناحية الغذائية، يُعتبر الكاجو مصدرًا ممتازًا للتغذية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والمعادن، والفيتامينات E و K. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوم بحماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

ويتميز الكاجو أيضًا بارتفاع نسبة مركبات الفلافونويد والبيتا سيتوستيرول، اللذان يساهمان في تقليل نسبة الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

5- الفول السوداني المملح:

الفول السوداني المملح يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الصحية. فيما يلي، سنتحدث هنا عن فوائد الفول السوداني المملح:

• يحتوي فول سوداني مملح على المنغنيز الذي يعزز امتصاص الكالسيوم في الدم.

• ينظم مستوى السكر في الدم، خاصةً لدى مرضى السكري.

• يحتوي على مركبات التربتوفان، التي تعزز إنتاج السيروتونين، وهو هرمون السعادة الذي يحسن المزاج.

• يحمي القلب والشرايين من خلال تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم.

• يتميز بنسبة عالية من المضادات الأكسدية التي تحمي من الأمراض السرطانية.

• يساعد في حماية الدماغ من أمراض الخرف والزهايمر.