تناول الطعام الصحي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

أظهرت دراسة جديدة نشرت هذا الأسبوع في مجلة PLOS Medicine أجراها كارل مايكلسون من جامعة أوبسالا أن النظام الغذائي المتوسطي الصحي عالي الجودة يعكس جزئيا الارتباط بين السمنة والوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

في عام 2015، تسبب ارتفاع وزن الجسم (مؤشر كتلة الجسم) في وفاة 4 ملايين شخص في جميع أنحاء العالم، وكان أكثر من ثلثي هذه الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، وأظهرت الأبحاث أن عوامل أخرى، بما في ذلك أنماط الأكل الصحي، يمكن أن تعدل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بارتفاع مؤشر كتلة الجسم.

النظام الغذائي المتوسطي لصحة القلب

وفي الدراسة الجديدة، نظر الباحثون إلى مؤشر كتلة الجسم والنظام الغذائي ومعدل الوفيات بين 79003 من البالغين السويديين المدرجين في مجموعة التصوير الشعاعي للثدي السويدية ومجموعة الرجال السويديين وتم تقييم الالتزام بالنظام الغذائي المتوسطي على مقياس من 0 إلى 8، يجمع بين المعلومات حول تناول الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والحبوب غير المكررة أو الغنية بالألياف والأسماك واللحوم الحمراء والمصنعة وزيت الزيتون.

وكانت المعلومات المتعلقة بالعمر والنشاط البدني والتدخين والوضع الاجتماعي والاقتصادي للمشاركين في المجموعة متاحة أيضًا.

لقد أدى اتباع النظام الغذائي المتوسطي إلى تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بارتفاع مؤشر كتلة الجسم، لكنه لم يعكسها بشكل كامل وعلاوة على ذلك، فإن انخفاض مؤشر كتلة الجسم لم يعاكس زيادة معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، فإن اتباع النظام الغذائي المتوسطي، بغض النظر عن مؤشر كتلة الجسم، أدى إلى تقليل الإصابة بأمراض القلب.

ويقول المؤلفون: "تشير هذه النتائج إلى أن اعتماد أنظمة غذائية صحية، مثل النظام الغذائي المتوسطي، قد يكون محور تركيز أكثر ملاءمة من منع السمنة للوقاية من الوفيات الإجمالية ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الصحي لا يمكنه أن يعاكس بشكل كامل ارتفاع معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالسمنة."