شوربة الشوفان بالكريمة| خطوات سهلة لتحضير طبق صحي ولذيذ
شوربة الشوفان بالكريمة من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين طعم الشوفان الرائع والكريمة الغنية، وتتميز بمذاقها الكريمي وقوامها الناعم، بالإضافة إلى فوائد الشوفان الصحية التي تدعم الهضم وتمنح الجسم طاقة، وتحضير شوربة الشوفان بالكريمة سهل وسريع، وتعتبر من الأطباق المتوازنة التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
طريقة عمل شوربة الشوفان بالكريمة
المقادير
صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع)
الشوفان : نصف كوب
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
الماء : 4 اكواب
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
ملح : حسب الحاجة
فلفل أسود : حسب الحاجة
طريقة التحضير
على نار متوسطة سخني الزيت في قدر مناسب وأضيفي الدجاج ثم قلبي حتى يتغير اللون.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون ثم قلبي المكونات حتى تنضج.
أضيفي الشوفان وبعده الماء وحركي المكونات لتتجانس.
غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 25-30 دقيقة.
اتركيه يبرد قليلًاً ثم اهرسي الخليط بواسطة خفاق ليصبح ناعماً.
أعيدي الشوربة إلى نار هادئة حتى تغلي وتتماسك وقدميها ساخنة.
فوائد تناول الشوفان
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة، مثل الأفينانثراميدات والبوليفينول وحمض الفيروليك. توفر خصائص الشوفان المضادة للأكسدة تأثيرات مضادة للالتهابات للجسم وتعزز تدفق الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
خفض مستوى الكوليسترول الضار
ذكرت إحدى الدراسات أنّ نسبة الكوليسترول انخفضت بشكلٍ كبير عند تناول الشوفان يوميًا لمدة 6 أسابيع، ويُعتقد الباحثون أنّ هذا مرتبطٌ باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
يُقلل مستوى السكر
يُعد الشوفان خيارًا مثاليًا لمرضى السكري من النوع الثاني، فالألياف الموجودة فيه تُبطئ عملية امتصاص السكر في الأمعاء، كما اقترحت دراسة أنّ تناول الشوفان قد يُسحسّن من استجابة الجسم للإنسولين.
تعزيز إنقاص الوزن
يساعد بيتا جلوكان في الشوفان على تأخير الوقت الذي تستغرقه المعدة لإفراغ الطعام ما يعطي شعورًا بالشبع لفترات أطول. يعزز الشوفان إطلاق ببتيد YY، وهو هرمون يتم إنتاجه في الأمعاء عند تناول الطعام، يساعد ببتيد YY على توفير الشعور بالرضا بعد تناول الوجبة، ما يجعل الشخص يستهلك سعرات حرارية أقل وبالتالي يساعد على فقدان الوزن.
