من بينها التوت .. أطعمة تعزز صحة الدماغ وتحفز الذاكرة
أكدت كاتبة بريطانية أن الطعام يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الدماغ، وفقًا للمعرفة الحديثة في علم الأعصاب. ففي الوقت الذي يحتاج فيه الدماغ إلى تغذية متوازنة على مدار الحياة، تعتبر مرحلة الطفولة المبكرة مرحلة حاسمة لنمو الدماغ وتطوره بشكل صحي.
وبحسب صحيفة “اندبيدنت” البريطانية، أوضحت ليزا موسكوني، مؤلفة كتاب "غذاء الدماغ: العلم المدهش للأكل من أجل القوة الإدراكية"، أن العلماء قد حددوا حوالي 45 عنصرًا غذائيًا أساسيًا لصحة الدماغ، تشمل البروتينات، الزنك، الحديد، الكولين، حمض الفوليك، فيتامينات A، D، B6، B12، إضافة إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية، وتلعب هذه العناصر تلعب دورًا حيويًا في تقوية وظائف الدماغ المختلفة مثل الذاكرة والتركيز.
وأشارت كلير مكارثي، أستاذة مساعدة في طب الأطفال بجامعة هارفارد، إلى أهمية التغذية السليمة منذ مرحلة الطفولة، حيث أن تعويد الأطفال على تناول الأطعمة الصحية يجعلهم أقل عرضة للاعتراض على تناولها.
التوت البري بأنواعه
ويبرز التوت بأنواعه المختلفة مثل التوت الأزرق والأسود، من بين الأطعمة المفيدة للدماغ، والذي يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين C، والذي يلعب دورًا مهمًا كمضاد للأكسدة. يساهم هذا الفيتامين في حماية خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما أنه أساسي في تكوين النواقل العصبية التي تساعد في إرسال الإشارات داخل الجهاز العصبي.
كما تذكر موسكوني أهمية تناول البرقوق، الذي يعد مصدرًا غنيًا بحمض التريبتوفان، الضروري لإنتاج السيروتونين، الناقل العصبي الذي يساعد في تنظيم المزاج والنوم، ولذا يُعد التريبتوفان جزءًا هامًا في دعم النوم العميق والهادئ للأطفال.
بالإضافة إلى ذلك، أكدت موسكوني على فوائد البطاطا، التي تحتوي على فيتامين A، وهو مضاد أكسدة قوي يساهم في تعزيز صحة الدماغ، أما السمك الدهني مثل السلمون والماكريل فيعتبر مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا 3، التي تعد أساسية في تكوين الخلايا العصبية وتعزيز القدرة على التعلم.
وأشارت مكارثي إلى أهمية أن يتبنى الآباء نفس العادات الغذائية الصحية التي يرغبون في أن يتبعها أطفالهم، لأن الأطفال يتعلمون من تصرفات آبائهم بشكل غير مباشر.
