بروستد الدجاج على طريقة المطاعم
المقادير
- لتتبيل الدجاج :
- الدجاج : 12 قطعة
- الخل الأبيض : ربع كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (بودرة)
- لخليط البيض :
- البيض : 5 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (سائل)
- لتغليفة الدجاج :
- طحين : 3 اكواب
- كورن فليكس : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- طحين : كوب
طريقة التحضير
- لتتبيل الدجاج: شرحي قطع الدجاج باستخدام سكين حادة مرتين لكل قطعة.
- تبلي قطع الدجاج بالخل الأبيض، والملح، وبودرة الثوم، والفلفل الحار البودرة. واتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل.
- لتحضير خليط البيض: في وعاء جانبي، اخفقي البيض مع الملح، والفلفل الأسود وكوب الحليب السائل.
- لتحضير تغليفة الدجاج: اخلطي بوعاء الطحين مع الكورن فليكس، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الأسود.
- مرري قطع الدجاج بكوب الطحين، ثم بخليط البيض، ثم بخليط الطحين والكورن فليكس، وضعيهم بطبق جانبي.
- سخني الزيت بقدر على النار، وابدأي بقلي الدجاج حتى يتحمر ويتقرمش من جميع الجهات وينضج من الداخل.
- قدميه ساخناً بجانب البطاطس المقلية بحسب الرغبة.
