حضري الفلافل على الطريقة اللبنانية وتمتعي بمذاق مقرمش
الفلافل من أشهر الأكلات اللبنانية التي تجمع بين النكهة المقرمشة والقيمة الغذائية العالية، وتُقدم عادة كساندوتشات أو مع أطباق الخضروات والصلصات، وهي خيار مثالي للنباتيين.
طريقة عمل الفلافل
المكونات:
• كوب ونصف حمص منقوع لمدة 12 ساعة
• بصلة صغيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• نصف كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
1. صفي الحمص المنقوع جيدًا، ثم ضعه في محضرة الطعام مع البصل، الثوم، البقدونس، والكزبرة الخضراء. اطحن المكونات حتى تصبح ناعمة.
2. أضف الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل، وبيكنج الصودا إلى الخليط، وامزج جيدًا.
3. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص باستخدام اليد أو قالب الفلافل.
4. سخّن الزيت جيدًا واقلِ أقراص الفلافل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. قدّمها ساخنة مع خبز عربي، طماطم، خيار، وطحينة.
الفلافل اللبنانية خيار مثالي لوجبة شهية وخفيفة. جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بمذاقها المقرمش مع إضافة لمسة شخصية من الخضروات والصلصات المفضلة لديك.
