طريقة عمل الرنجة بالمانجا

تقدم الشيف رباب جلال طريقة عمل طبق الرنجة بالمانجا، وهو طبق مبتكر ولذيذ:

المكونات لعمل الرنجة بالمانجا

1 رنجة مملحة متوسطة الحجم
1 مانجا ناضجة متوسطة الحجم
1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
1/4 كوب خل أبيض

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
عصير 1/2 ليمونة
أوراق بقدونس طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف الرنجة وإزالة العظام والجلد، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
نقطع المانجا إلى شرائح رفيعة أيضاً.
في وعاء، نضع شرائح الرنجة والمانجا وفتات البصل الأحمر.
نضيف الخل، زيت الزيتون، السكر، الملح والفلفل الأسود. ونخلط المكونات جيداً.
نضيف عصير الليمون ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
نترك الطبق في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتبل.
قبل التقديم، نرتب الطبق على طبق التقديم وندعك أوراق البقدونس الطازجة على الوجه.

ملاحظات:

يمكن استبدال المانجا بأي فاكهة أخرى متوافرة كالبرقوق أو الخوخ.
يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة كالشبت أو الكزبرة.
قدم الطبق مع الخبز الأبيض أو البطاطا المسلوقة.

هذا الطبق يجمع بين طعم الرنجة المالح وحلاوة المانجا في توليفة لذيذة ومنعشة.. استمتع بتحضيره وتقديمه لضيوفك!