طريقة عمل كبسة الهيل بمذاق لا يقاوم

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الأنستجرام، طريقة عمل كبسة الهيل في البيت بمذاق لا يقاوم.

مقادير كبسة الهيل

3 كوب أرز
1 كيلو لحم فخذ مقطع مع العظم
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
6 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل صحيح
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة متوسطة طماطم مفروم
1 ملعقة كبيرة ملح
للتزيين: مكسرات مقلية

طريقة تحضير كبسة الهيل
.1اغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة.
.2في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم ، الزنجبيل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح اللون
.3اضيفي اللحم واستمري بالتقليب ليصبح اللحم بني اللون
.4اكسري حبات الهيل قليلا
.5اضيفي الفلفل الهيل واستمري بالتقليب لتتصاعد رائحة الهيل
.6اضيفي الملح، الطماطم، اتركيه لتتسبك بضع دقائق
.7اغمري اللحم بالماء، اتركيه على نار متوسطة لينضج اضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة.
.8بعد ان ينضج اللحم، اضيفي الرز، دعيه يغلي بقوة ثم خففي النار واتركيه لمدة نصف ساعة. ساعة.