أكلات لـ”النباتيين”.. طريقة عمل كفتة بالخضار
المقادير
- الجزر : 1 حبة
- البازيلاء : كوب
- البروكولي : كوب
- البطاطس : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير طماطم : 2 كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : مكعب
طريقة التحضير
- قشري الجزر والبطاطس واغسلي الخضار جيداً.
- اسلقي الخضار في الماء لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة.
- اطحني الخضار في محضرة الطعام مع الدقيق، والملح، والكمون، والزنجبيل، واخفقي جميع المكونات مع البصل والثوم حتى يصبح المزيج متماسك القوام.
- شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- غلّفي الكرات في البقسماط وصفيها في صينية غير لاصقة ومدهونة بالقليل من الزيت.
- صبي عصير الطماطم، وأضيفي مكعب مرق الخضار.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تنضج الكفتة، وقدميها ساخنة.
