أكلات لـ”النباتيين”.. طريقة عمل كفتة بالخضار

المقادير

- الجزر : 1 حبة
- البازيلاء : كوب
- البروكولي : كوب
- البطاطس : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير طماطم : 2 كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : مكعب

طريقة التحضير

1. قشري الجزر والبطاطس واغسلي الخضار جيداً.
2. اسلقي الخضار في الماء لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة.
3. اطحني الخضار في محضرة الطعام مع الدقيق، والملح، والكمون، والزنجبيل، واخفقي جميع المكونات مع البصل والثوم حتى يصبح المزيج متماسك القوام.
4. شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5. غلّفي الكرات في البقسماط وصفيها في صينية غير لاصقة ومدهونة بالقليل من الزيت.
6. صبي عصير الطماطم، وأضيفي مكعب مرق الخضار.
7. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تنضج الكفتة، وقدميها ساخنة.