لهذا السبب.. طبيبة تنصح بتناول الطماطم يوميًا
كشفت أخصائية التغذية والمعالجة تاتيانا سولنتسيفا، أن الطماطم التي خضعت للمعالجة الحرارية غنية بالليكوبين المضاد للأكسدة القوي.
وقالت الدكتورة سولنتسيفا إنه من المفيد للأشخاص الذين لا يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ويمكنهم تحمل الطماطم بسهولة، تناول معجون الطماطم أو عصير الطماطم غير المملح والكاتشب محلي الصنع يوميًا والوجبات الخفيفة والأطباق المصنوعة من الطماطم المطبوخة تزود الجسم بالليكوبين، وهي مادة مفيدة يتم امتصاصها بشكل أفضل من الطماطم بعد طهيها.
والليكوبين هو أحد أقوى مضادات الأكسدة وله القدرة على تحييد الجذور الحرة، له تأثير مضاد للأورام، ويقوي الجهاز الهيكلي، وله تأثير إيجابي على الأنسجة الضامة والجلد، ويقلل من الالتهابات منخفضة المستوى التي تحدث عند عملية التمثيل الغذائي يتعطل ويؤدي إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشارت سولنتسيفا إلى أن الجذور الحرة تظهر باستمرار في الجسم كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي. في ظل الظروف العادية، لا يشكل هذا أي تهديد للإنسان ولكن في ظل ظروف التوتر، والحمل الزائد، وسوء التغذية، والمرض، يتم إنتاج الجذور الحرة بكميات زائدة، وهذا يهدد سلامة الخلايا في مختلف الأعضاء، بما في ذلك الأوعية الدموية.
وعواقب تلف الخلايا هي أمراض مختلفة وعلى سبيل المثال، تصلب الشرايين، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان والاستهلاك المنتظم للليكوبين يجعل الشخص أكثر حماية من هذه الأمراض الخطيرة.
وقال الطبيب: "أظهرت الدراسات أن ارتفاع مستويات اللايكوبين في الجسم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا والقولون والثدي".
بالإضافة إلى ذلك، أضافت سولنتسيفا، أنه من المعروف اليوم بالفعل قدرة الليكوبين على الحفاظ على صحة الجلد وتحسين حمايته من التأثيرات الضارة لأشعة الشمس، وكذلك من تطور سرطان الخلايا القاعدية والورم الميلانيني (أنواع سرطان الجلد).
