الزنك وسيلة فعالة للوقاية من مرض سرطان المريء
سمحت الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة للعلماء بالإشارة إلى أن الزنك يمكن أن يكون وسيلة فعالة للوقاية من مرض مثل سرطان المريء وعلاجه، ووجد العلماء أن هذا المعدن له خاصية قمع نمو الخلايا السرطانية.
وكان مؤلفو الدراسة الجديدة متخصصين من جامعة تكساس، ويكرس عملهم للنشر في مجلة FASEB وتقول المقالة أن الأطباء لاحظوا تأثير الزنك على انتشار (عملية نمو الأنسجة) للخلايا السرطانية.
على وجه الخصوص، خلص الباحثون إلى أن الزنك له تأثير ساحق على نشاط بروتين Orai1، الذي يحفز مسار إشارات الكالسيوم الذي يحفز نمو الخلايا السرطانية وفي الوقت نفسه، خلص الخبراء إلى أن إثراء الزنك في النظام الغذائي اليومي له أيضا تأثير وقائي على سرطان المريء.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الزنك بذور اليقطين والمكسرات وبذور الكتان ولحم البقر والكبد وبيض الدجاج والمنتجات الثانوية (قلب الدجاج) والكاكاو ونخالة القمح.
ويلاحظ العلماء أن تأثير الزنك على إشارات الكالسيوم لا يزال يتطلب أبحاثا إضافية، وبدأ العلم في دراسة مسارات إشارات الكالسيوم في خلايا الجسم مؤخرا نسبيا، بعد أن استنتج أن إشارات الكالسيوم تلعب دورا مباشرا في عمليات الاستجابة الوقائية من المناعة للمواد الغريبة.
