طريقة عمل فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج من الأكلات اللذيذة و الشهية التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بأسهل الخطوات ومذاق لا يقاوم.

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل فطيرة الدجاج.

مقادير فطيرة الدجاج:

العجينة:
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3/4 كوب ماء دافئ

الحشو:
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل، مفروم
3 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل اخضر مفروم
2 قرن فلفل أحمر مفروم
3 قطع فيلية دجاج مفروم
1 حبة كبيرة فلفل أخضرحلو مفروم
نصف كوب جزر مبروش
نصف كوب جبن موزاريللا او شيدر

طريقة تحضير فطيرة الدجاج

.1احضري صينية مستديرة مقاس ١١ بوصة تقريبا.
.2العجينة : في وعاء الخلاط ضعي ٢ كوب من الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر، البينكنج باودر، الملح ثبتي مضرب العجين، وقلبي لبضع ثواني لتختلط المكونات، اضيفي الزيت والماء وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة. غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها. أعجنيها ثم اتركيها ترتاح.
.3الحشو: في طبق صغير ضعي كل البهارات، اتركيه جانبا.
4.في مقلاة سخني الزيت، البصل، الثوم، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي الدجاج وقلبي ليتغير لونه، الفلفل وقلبي ليذبل، اضيفي البهارات والجزر، قلبي لتتشوح المكونات مع بعضها. اتركيه جانبا ليبرد تماما.
5. اقطعي العجينة الى نصفين، اتركيها ترتاح بضع دقائق.
على سطح مرشوش بالدقيق وباستعمال النشابة افردي العجينة لتصبح دائرة مقاس ١١ بوصة تقريبا. ضعي دائرة من العجينة في الصينية.
6.وزعي الحشو على العجينة مع ترك ٢ سم على الأطراف، ضعي الدائرة الثانية من العجينة والصقي الحواف جيدا.
7.باستعمال سكين قطعي العجينة الى ثمانية مثلثات، ضعي الجبن بين الفتحات ما بين المثلثات بحيث تملئيها جيدا. اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق.
8.ثبتي الرف الشبكي الأوسط ، سخني الفرن ١٨٠، أخبزي الفطيرة ٢٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.