طريقة عمل لقمة القاضي بالشوفان

نقدم لكم طريقة عمل لقمة القاضي بالشوفان

المقادير

- الماء : كوب
- الشوفان : 2 كوب (مطحون)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (شيرة)

طريقة التحضير

1. اخلطي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
2. ضعي الشوفان مع الملح في وعاء، وأضيفي مزيج الماء والخميرة والسكر والبيضة، واخلطي المزيج بالخلاط حتى تتكون عجينة لينة وسائلة قليلاً.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة في مكاء دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
5. ضعي مزيج العجينة في كيس وقصّي طرف الكيس، وصبي مقدار كرة من العجينة بشكل متواصل باستخدام ملعقة في الزيت، وحركي لمدة 3 دقائق حتى تنفش العجينة وتصبح ذهبية اللون.
6. ضعي حبات لقمة القاضي في مصفاة تحتها طبق ثم غمسيها بالقطر البارد (الشيرة)، وقدميها بحرارة الغرفة.