شوربة الحريرة بمكعبات اللحم.. من المطبخ المغربي

نقدم لكم طريقة عمل شوربة الحريرة بمكعبات اللحم

المقادير

- اللحم : 250 غراماً (مقطع مكعبات)
- حمص : كوب
- عدس بنّي : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الزنجبيل : رشّة
- شعيرية : نصف كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : نصف كوب

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضعي البصل، والكرفس، والكزبرة، والبقدونس، والحمص، واللحم وقلبي.
2. اغمري القدر بالماء ونكّهي بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران.
3. اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لحوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج اللحم والحمص.
4. حضري عصير الطماطم بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة ثم يُضاف إلى القدر.
5. قلبي الشوربة باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6. في وعاء آخر، ذوّبي الدقيق في القليل من الماء ثم أضيفيه إلى القدر مع قطع اللحم، وصلصة الطماطم، والشعيرية وحرّكي.
7. قدمي الشوربة ساخنة.