شوربة الحريرة بمكعبات اللحم.. من المطبخ المغربي
نقدم لكم طريقة عمل شوربة الحريرة بمكعبات اللحم
المقادير
- اللحم : 250 غراماً (مقطع مكعبات)
- حمص : كوب
- عدس بنّي : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الزنجبيل : رشّة
- شعيرية : نصف كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : نصف كوب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضعي البصل، والكرفس، والكزبرة، والبقدونس، والحمص، واللحم وقلبي.
- اغمري القدر بالماء ونكّهي بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران.
- اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لحوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج اللحم والحمص.
- حضري عصير الطماطم بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة ثم يُضاف إلى القدر.
- قلبي الشوربة باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- في وعاء آخر، ذوّبي الدقيق في القليل من الماء ثم أضيفيه إلى القدر مع قطع اللحم، وصلصة الطماطم، والشعيرية وحرّكي.
- قدمي الشوربة ساخنة.
