طاجن الدجاج بالخضار

-طاجن الدجاج بالخضار من الاطباق الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن ويمكن تحضيرها فى المنزل بطرق صحية نتعرف عليها فيما يلى:

المكونات:
فرخة مقطعة إلى 8 قطع
2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
2 حبة كوسا، مقطعة إلى شرائح
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم، مهروسة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 كوب ماء
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
سخّن زيت الزيتون في طاجن على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الدجاج وقلّبه حتى ينضج من جميع الجوانب.
أضف الثوم، معجون الطماطم، البابريكا، الكمون، الكركم، القرفة، الملح والفلفل الأسود.
قلّب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضف الماء، الجزر، الكوسا، والبطاطا.
غطّي الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.
زيّن الطاجن بالبقدونس المفروم وقدمّه ساخنًا مع الأرز أو الخبز