تعرفي على طريقة عمل رز باللحم المفروم والبطاطس

المقادير

- لتحضير الأرز :

• أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
• القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
• هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : عود
- ورق غار : 2 ورقة
- القرنفل : 4 حبات
- هيل : 4 حبات
- البصل : 2 حبة
- لحم مفروم : 300 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- البطاطس : 500 غراماً (مقطعة إلى مكعبات ومقلية)

طريقة التحضير

1. في قدر حمّي الزيت على نار متوسطة ثم ضعي البهارات الصحيحة.
2. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتبدل لونه.
4. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكزبرة، والكمون، والكركم، والثوم، والفلفل الرومي ثم قلبي المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الطماطم والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. اغمري المكونات بالماء الساخن وحركي ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى يغلي.
7. في وعاء ضعي الأرز والبهارات واخلطي حتى تمتزج المكونات.
8. أضيفي الأرز على خليط اللحم والبطاطس وقلبي.
9. اغمري المكونات بالماء الساخن مرة أخرى واتركي الخليط على نار قوية حتى يغلي ثم خففي النار إلى هادئة وغطي القدر حتى يجف الماء وينضج الأرز.