هي وهما
الخميس 11 سبتمبر 2025 05:01 مـ 18 ربيع أول 1447 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد
الأحد والاثنين.. حمزة نمرة يكشف عن أسرار ألبومه الأخير قرار شخصي لبرنامج واحد من الناس البنك الأهلي المصري يعلن مشاركته رسمياً في معرض صحارى الزراعي 2025 البنك الأهلي المصري يوقع بروتوكول تعاون مع شركة أوروبا للمقاولات الكهروميكانيكية والطاقة الشمسية اللواء وائل ربيع: قاعدة محمد نجيب تم تجهيزها على أعلى مستوى هشام الحلبي: «النجم الساطع» رسالة ردع وطمأنة .. تفاصيل متحدث الخارجية: مصر سجلت موقفها القانوني لدى مجلس الأمن حفاظًا على حقوقها المائية هشام الحلبي: «النجم الساطع» يعكس احترافية القوات المسلحة المصرية محامية بوسي شلبي: التحقيقات أثبتت استمرار الزواج حتى وفاة محمود عبد العزيز ضياء رشوان: الأطراف الدولية تُقدّر أهمية الدور المصري في تسوية الملف النووي الإيراني ضياء رشوان: نتنياهو خلق وضعا ضده في المنطقة باستهداف قطر متحدث الصحة: الولادة الطبيعية أكثر أمانًا للطفل والأم.. ونضع إجراءات لتقليل القيصرية نقيب الأطباء: مصر تتصدر دول العالم في الولادة القيصرية.. مبقاش عندنا احتكاك بالطبيعية

المطبخ

حضري طاجن مكرونة بالكبدة لعزومة رمضان

طاجن مكرونة بالكبدة من الوصفات الشعبية التي يحبها المصريون وتتميز بمذاقها اللذيذ، وتعتمد على التوابل؛ لتعطي نكهة مميزة للوصفة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها.

طريقة عمل طاجن مكرونة بالكبدة

المقادير

- ربع كيلو كبدة.


- نصف كيلو مكرونة.


- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.


- فلفل ألوان.


- ½ كوب ماء.


- 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً.


- ملح وفلفل أسود.


- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة.


-1 ملعقة صغيرة كمون.


طريقة التحضير

-لعمل طاجن مكرونة بالكبدة.. قومي بسلق المكرونة في الماء والملح، حتى الحصول على المكرونة المسلوقة.


- يوضع البصل المفروم مع الثوم والملح والفلفل الأسود على النار، والتقليب إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم توضع الصلصة وتترك على النار إلى أن تتسبك.


- ضعي الكبدة في الزيت الساخن في مقلاة على النار، والتقليب إلى أن نتخلص من ماء الكبدة.


- أضيفي الكمون والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الألوان، ويتم التقليب جيداً، إلى القرب من النضج.


- أضيفي الكزبرة، والتقليب، ثم ترفع من على النار.


- وضع الكبدة في طاجن مدهون بالسمنة، وفوقها نضع المكرونة المخلوطة بنصف كمية الصلصة، وفوقها الكبدة، ثم باقي كمية الصلصة.

-ضعي طاجن مكرونة بالكبدة في الفرن، ويترك في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً، وتقدم.

فوائد تناول الكبدة

الوقاية من فقر الدم

إذا كنت تعاني من فقر الدم الذي يرتبط بنقص الحديد، فإن كبد الغنم هو أحد أفضل الأطعمة التي يجب أن تدرجها إلى نظامك الغذائي.

إذ يحتوي على مزيج من حمض الفوليك، والحديد، وفيتامين ب12 الذي تحتاجه للتغلب على فقر الدم بشكل طبيعي، وعلاج أعراضه في حال ظهورها، مثل: انخفاض الطاقة، أو التعب، أو عدم انتظام الدورة الشهرية، أو المشكلات العصبية.

ويجب على النساء خلال فترة الحيض، والحوامل، والمرضعات، والنباتيات، توخي الحذر للحصول على ما يكفي من الحديد من وجباتهم الغذائية.

مصدر غني بالحديد

يُعدّ الحديد عنصراً غذائياً أساسياً لجسم الإنسان، ويؤدي العديد من الوظائف المُهمة فيه؛ كالمُساعدة مثلاً على نقل الأكسجين لخلايا الجسم، وتحتوي الكبدة تحديداً على النوع سهل الامتصاص الذي يُعرف بحديد الهيم .

ويُغطى تناول قطعة بوزن 100 غرامٍ من الكبدة البقريّة ما يُقارب 80% من الكميّة المُوصى بتناولها للرجال يوميّاً من عنصر الحديد أو ما يُقارب 35% من الكميّة المُوصى بتناولها من الحديد يوميّاً للمرأة في سن الحيض.


محمل بفيتامين ب12

يحتوي الكبد على نسبة عالية جدًا من فيتامين ب12 الذي يفيد في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويحسن الوظيفة الخلوية.

كما يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 في منع الإصابة بالتعب، وضعف العضلات، واضطرابات الدماغ، وتغيرات الحالة المزاجية.

نحتاج أيضًا إلى الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 لتعزيز وظيفة الجهاز العصبي، ودعم التمثيل الغذائي، وصحة الدماغ، لذا يمكنك عمل طاجن مكرونة بالكبدة للحصول على مذاق لذيذ والاستفادة منها.

تقوي الذاكرة

تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين أداء الدماغ، فهي تعزّز تدفق الدم إلى المخ بالمعدل الطبيعي.

تقوي الأسنان

تحافظ على صحة العظام والأسنان، بِفضل نسبتها العالية من "الفسفور".

تقي من خلل الأعصاب

تفيد في علاج مرض البلاجرا والذي يتسبب بأعراضٍ عدة؛ كالإسهال، وخلل الأعصاب، والتهاب الجلد.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى11 سبتمبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.1491 48.2491
يورو 56.2526 56.3791
جنيه إسترلينى 65.0736 65.2425
فرنك سويسرى 60.2015 60.3642
100 ين يابانى 32.5420 32.6206
ريال سعودى 12.8336 12.8610
دينار كويتى 157.5664 157.9453
درهم اماراتى 13.1082 13.1369
اليوان الصينى 6.7587 6.7730

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5583 جنيه 5560 جنيه $116.46
سعر ذهب 22 5118 جنيه 5097 جنيه $106.76
سعر ذهب 21 4885 جنيه 4865 جنيه $101.90
سعر ذهب 18 4187 جنيه 4170 جنيه $87.35
سعر ذهب 14 3257 جنيه 3243 جنيه $67.94
سعر ذهب 12 2791 جنيه 2780 جنيه $58.23
سعر الأونصة 173646 جنيه 172935 جنيه $3622.40
الجنيه الذهب 39080 جنيه 38920 جنيه $815.24
الأونصة بالدولار 3622.40 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى