طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

تبحث ربة المنزل في رمضان عن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة المضبوطة الغنية بالطعم الشهي، وذلك لتقديمها ضمن حلويات رمضان للضيوف وأفراد الأسرة، ولا تختلف طريقة عمل البسبوسة بالقشطة كثيرا عن البسبوسة العادية، إذ يتم إدخال القشطة سواء بمكوناتها الأصلية أو الاقتصادية.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
تختلف طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بحسب المكونات المستخدمة في الوصفة، فهناك من يفعلها بدون زبادي أو بدون بيض أو بالقشطة الكدابة، وتتميز البسبوسة بالقشطة بقوامها الطري من الداخل المتماسك قليلًا من الخارج وشكل الطبقات الذي يجعلها فخمة وشهية ومناسبة كحلوى لـ عزومات رمضان.
مكونات البسبوسة بالقشطة
• - 1 كوب سميد ناعم.
• - ½ كوب سميد خشن.
• - ½ كوب سكر.
• - ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• - ½ كوب زيت.
• - 2 ملعقة كبيرة سمن.
• - 2 بيض.
• - 1 علبة قشطة.
• - ½ كوب جوز هند.
• - ¼ كوب حليب سائل.
• - ½ كوب قطر ساخن.
• مقادير القشطة الأصلية:
• - 1 لتر لبن كامل الدسم.
• - ½ كوب نشا.
• - 1 ملعقة كبيرة سكر.
• - 1 كيس فانيليا.
• - 3 ملعقة كبيرة جبنة كريمية.
• - رشة ملح.
• للتزيين:
• - ½ كوب فستق حلبي.
• - 1 ملعقة صغيرة جوز هند.
1. تحضير البسبوسة:
• امزجي في وعاء كبير: السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، البيكنج بودر، الزيت، السمن، البيض، القشطة، جوز الهند، الحليب.
• اسكبي نصف كمية الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
• اخبزيها في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
2. تحضير القشطة:
• في قدر على نار متوسطة، امزجي الحليب مع النشا والسكر.
• حركي المزيج حتى يصبح كثيفًا، ثم أضيفي الفانيليا، الجبنة، والملح، حركي المكونات حتى تتجانس، ثمّ اتركيها تبرد.
3. تجميع البسبوسة:
• أخرجي الصينية من الفرن ووزعي القشطة على الطبقة الأولى من البسبوسة.
• اسكبي باقي كمية خليط البسبوسة فوق القشطة.
• اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
4. القطر والتزيين:
• اسكبي القطر الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
• زيّنيها بالفستق الحلبي وجوز الهند.
• اتركيها تبرد تمامًا ثم قطعيها وقدميها باردة.