سحور رمضان.. طريقة تحضير طاجن الفول بالبيض والبسطرمة

وفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم يوم 13 رمضان تبلغ 13 ساعة و40 دقيقة، على أن يكون موعد السحور يوم 13 رمضان في 2:08، والإمساك 4:08، والفجر 4:28، وفي يوم 13 رمضان يمكن أن تكون مائدة السحور متنوعة، تتضمن الفول بالبيض بالبسطرمة كطبق رئيسي مع شرائح الخيار وكوب من الزبادي. وإليك طريقة عمل الفول بالبيض والبسطرمة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما قدمتها على قناة سفرة.

مكونات طاجن الفول بالبيض والبسطرمة

كوب أو علبة فول مدمس
3 بيضات
بسطرمة
2 بصل مفروم
ثوم مفروم
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة فلفل رومي مقطع صغير
رزمة شبت
ليمون
زيت ذرة
توابل (فلفل أسود - ملح - كمون - كزبرة جافة)

طريقة التحضير:

سخني الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والملح والفلفل والتوابل، وقلبي المزيج.
أضيفي الفلفل الحار، الطماطم، البسطرمة، والشبت، وقلبي جيدًا على النار
أضيفي الفول إلى المزيج، مع قليل من الماء الساخن وعصير الليمون، ونواصل التقليب.
أضيفي البيض على الوجه، مع إضافة الملح والفلفل.
يُترك الطبق على نار هادئة حتى ينضج البيض.