المطبخ العربي.. سلطة الكينوا بالحمص عالية البروتين
المقادير
- مقادير التتبيلة :
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- كينوا : ربع كوب (مطبوخة)
- حمص : 40 غراماً (حبّ نيء)
- جبنة الفيتا : 15 غم
- النعناع : ملعقة صغيرة (طازج)
- الرمان : 15 غم (حبّ)
- ورق السبانخ : كوب
طريقة التحضير
- في طبق التقديم، ضعي أوراق السبانخ بطرف الطبق بشكل طولي.
- وزعي الكينوا المطبوخة بجانب السبانخ، ثم حبّ الرمان، ثم الحمص النيء المسلوق، وأوراق النعناع الطازجة.
- لتحضير صوص التتبيلة: في برطمان صغير، ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود، وأغلقي البرطمان، ورُجّي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي مكعبات جبنة الفيتا فوق أوراق السبانخ، واسكبي مزيج صوص التتبيلة، ثم قدمي السلطة فوراً.
