حلويات رمضان.. طريقة عمل كنافة بالمانجو
المقادير
- للحشو :
- كريمة : 4 اكواب (سائلة)
- سكر البودرة : نصف كوب (ناعم)
- شيرة : كوب (قطر)
- فستق حلبي : نصف كوب (مطحون)
- الكنافة : 250 غراماً
- سمن : نصف كوب (مذاب)
- سكر البودرة : ربع كوب (ناعم)
- مانغو : 2 حبة (كبير الحجم)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، أحضري ٢ صينية مقاس ٨ بوصة.
2. ضعي الكنافة في طبق، وزعي عليها السمن والسكر، قلبيها بهدوء لتتشرب بالسمن والسكر مع المحافظة على شعيرات الكنافة بدون تقطيع.
3. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية ثم اضغطي عليها جيداً لكي تصبح طبقة متساوية.
4. ضعي النصف الثاني في الصينية الثانية.
5. ضعي الصواني في الفرن ٢٠ دقيقة أو إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي غامق. دعيها تبرد تماماً قبل التزيين.
6. قطعي حبة من المانجو إلى مكعبات صغيرة، قطعي الحبة الثانية إلى شرائح.
7. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة والسكر الناعم وباستعمال مضرب شبكي اخفقي الكريمة لتصبح هشة وخفيفة. أضيفي المانجو المقطعة معكبات.
8. على طبق التقديم ضعي طبقة من الكنافة، صبي عليها بعض القطر وانتظري لتتشرب تماماً.
9. ضعي حوالي نصف كمية الكريمة، ثم الطبقة الثانية من الكنافة ثم صبي القطر.
10. ضعي بقية الكريمة.
11. وزعي شرائح المانجو على الكنافة، ضعيها في البراد عدة ساعات.
