طريقة عمل الفول المدمس.. ”استعدي لسحور رمضان”
تستعرض السطور التالية طريقة عمل الفول المدمس، قبل أيام قليلة من استقبال شهر رمضان، استعدادا لتناوله في وجبات السحور.
طريقة عمل الفول المدمس
نصف كيلو فول.
ربع كوب فول مدشوش.
3ملاعق كبار أرز.
2 طماطم مكعبات صغيرة.
جزرة مبشورة.
نصف ليمونة.
طريقة تحضير الفول المدمس
ينقع الفول 6 ساعات بداخل الدماسة الخاصة بتحضيره أو في حلة محكمة الغلق.
ثم ضعي كوب من الأرز والجزر والطماطم ونصف ليمون بقشرها بدون بذر.
ضيفي نصف ملعقة صغيرة كركم "اختياري"، و بصلة مبشورة" اختياري".
ضعي مياه مغلية فوق الفول ويغطي بالماء ويترك على نار عالية حتي الغليان.
هدأي النار تماماً وضعي "شياطة" ثم تغطية الفول.
وتابعي على فترات في حالة احتياجه للماء وقومي بإضافتها، ولكن ماء ساخن مغلي.
تخلصي من نصف الليمونة واهرسي الفول في الخلاط.
تجنبي دخول الهواء إلى الحلة، أوالدماسة خلال تدميسه فالهواء الوحيد القادرعلى تغيير لونه.
