طريقة تحضير كيكة الشاي الإسفنجية
المقادير
- البيض : 4 حبات
- طحين : كوب
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي السكر تدريجياً، مع الخفق لمدة دقيقتين.
- امزجي الزبدة مع الماء، ثم أضيفي المزيج فوق خليط البيض، وأضيفي خليط الطحين تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تحصلي على خليط كيك ناعم القوام.
- ادهني قالب خبز بالزبدة، ثم صبّي خليط الكيك في القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام نضج الكيك، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي الكيك في طبق التقديم، ثم قطعيه وقدميه إلى جانب الشاي الساخن.
