طريقة ومقادير عمل شوربة السي فود
يعشقها أغلب محبي المأكولات البحرية، حيث إن شوربة السي فود تعد من أهم الأطباق على مائدة السمك في معظم بلدان العالم، وخاصة في المطبخ الشرقي الذي أصبح يمنحها مكانة هامة بجانب أي نوع من أنواع الأسماك المختلفة، لذلك سنتعرف خلال الاسطر التالية على الطريقة الأصلية ومقادير عمل شوربة السي فود.
مكونات عمل شوربة السي فود..
- ¼ كيلو سبيط مقطع
- ¼ كيلو جمبري
- ¼ كيلو سمك فيليه مقطع
- ¼ كيلو كابوريا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصل مفرومة
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير:
في إناء على نار متوسطة نضع لزبدة تذوب.
يوضع البصل على الزبدة ويقلب حتى يصفر ثم نضع الثوم ويقلب المزيج.
نضع الجمبري على البصل ويقلب لمدة 5 دقائق ثم نضع السبيط والكابوريا والسمك ويقلب المزيج حتى ينض.
يضاف الماء الى الإناء حتى يغطي السي فوود ثم يتبل بالملح والكمون والفلفل والبهارات ويقلب المزيج برفق.
يرفع الإناء من على النار ثم توضع الشوربة في بولات التقديم وتقدم ساخنة.
