هي وهما
الإثنين 16 يونيو 2025 04:23 صـ 19 ذو الحجة 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

طريقة عمل حلى الحجازيه المصرية بطريقة سهلة

الحجازية
الحجازية

طريقة عمل حلى الحجازيه سهلة وبسيطة ومناسبة لرمضان، الحجازية هي واحدة من الحلوى الشرقية التي تتميز بنكهة القرفة اللذيذة، قدميها لضيوفك مع القهوة، تعرفي على كيفية تحضير وصفة أشهى حجازية بالتفصيل.

مقادير حلى الحجازية

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 كوب سميد ناعم.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب سمن بلدي.
  • ملعقتان كبار سكر + ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب سكر.
  • كوب سميد.
  • نصف كوب فول سوداني مجروش أو مكسرات حسب الرغبة أو زيادة نصف كوب سميد في حالة عدم الرغبة في إضافة مكسرات.
  • ملعقتين كبيرتين قرفة.
  • ربع كوب ماء.

طريقة عمل حلى الحجازية

  • نذيب الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في ربع كوب من الماء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها
  • نخلط الدقيق الأبيض مع السميد ثم نضيف اليهم ملعقتين السكر ورشة ملح.
  • نذيب السمن ثم نضيف الزيت ونضيفهم إلى الخليط السابق مع ضرورة فركهم باليد حتى يتشبع الدقيق بكل المادة الدهنية.
  • نضيف الخميرة مع السكر والماء ثم نعجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
  • نغطي العجينة ثم نتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة نصف ساعة تقريباً، نجهز فيها الحشوة.
  • نحضر كل مكونات الحشوة السميد والسكر والقرفة والمكسرات ثم نخلطهم ونضيف القليل من الماء حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل الرطب.
  • في قالب فرن مدهون بالسمن نضع نصف كمية العجينة أو أكثر قليلاً حتى تكون مرتفعة من الحواف، نفردها جيداً ثم نضيف إليها مقدار الحشو ونوزعه بالتساوي.
  • نفرد الجزء الثاني من العجينة ثم نضعها على الوجه ونغلقها ثم نتركها لتختمر لمدة نصف ساعة أخرى.
  • تدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ثم تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى15 يونيو 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5694 50.6694
يورو 58.4178 58.5384
جنيه إسترلينى 68.5924 68.7432
فرنك سويسرى 62.3237 62.4700
100 ين يابانى 35.0933 35.1651
ريال سعودى 13.4730 13.5018
دينار كويتى 165.2326 165.6135
درهم اماراتى 13.7675 13.7955
اليوان الصينى 7.0409 7.0560

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5600 جنيه 5571 جنيه $110.37
سعر ذهب 22 5133 جنيه 5107 جنيه $101.17
سعر ذهب 21 4900 جنيه 4875 جنيه $96.57
سعر ذهب 18 4200 جنيه 4179 جنيه $82.78
سعر ذهب 14 3267 جنيه 3250 جنيه $64.38
سعر ذهب 12 2800 جنيه 2786 جنيه $55.19
سعر الأونصة 174180 جنيه 173291 جنيه $3432.90
الجنيه الذهب 39200 جنيه 39000 جنيه $772.59
الأونصة بالدولار 3432.90 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى