تحضير السميدية السورية
-من المطبخ السورى تحضير طبق السميدية السورية,من الاطباق الشهية.
- هي وصفة تقليدية لحلوى شهية.
-يمكنك تناولها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
-الخطوات فيما يلى:
المكونات:
– 2 كوب من السميد
– 1 كوب من السكر
– 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة
– 1/2 كوب من اللوز المفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
– ماء الزهر (اختياري)
– شرائح اللوز للتزيين
للشيرة:
– 2 كوب من السكر
– 1 كوب من الماء
– عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بتحميص السميد على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، مع التحريك المستمر. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق. احرص على عدم حرقه.
2. أضف السكر إلى السميد المحمص واخلطهما جيدًا.
3. في مقلاة أخرى، قم بذوب السمنة أو الزبدة على نار متوسطة.
4. أضف اللوز المفروم إلى السمنة أو الزبدة، وقم بتحميره حتى يصبح ذهبي اللون.
5. أضف القرفة والهيل إلى اللوز واخلطهما معًا لمدة قصيرة.
6. صب مزيج اللوز على السميد المحمص واخلطهما جيدًا حتى تتداخل النكهات.
7. إذا كان لديك ماء الزهر، يمكنك إضافة بضع قطرات لإضفاء الرائحة والنكهة الخاصة.
8. اترك الخليط جانبًا ليبرد لبضع دقائق.
9. في الوقت نفسه، قم بتحضير الشيرة. في قدر صغير، قم بغلي السكر والماء معًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الخليط.
10. أضف عصير الليمون إلى الشيرة وقم بالتقليب لمدة دقيقة واحدة.
11. اترك الشيرة تغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح قوامًا قليلاً سميكة.
12. صب الشيرة الساخنة فوق السميد واللوز وقم بتوزيعها بالتساوي.
13. قم بتزيين الشاكرية بشرائح اللوز.
14. اترك الشاكرية تبرد تمامًا قبل التقديم. يمكن تقديمها على الإفطار أو كحلوى بعد الوجبة الرئيسية.
